Kiez / Ressort

ESSEN.

Küche, Imbiss, Markt.

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Über das Ressort

Berliner Küche-Disziplin. Berliner Imbiss-Tradition: Currywurst (Herta Heuwer 1949 am Stuttgarter Platz in Charlottenburg, Patent-Anmeldung 1959), Berliner Döner Kebab (Kadir Nurman 1972 am Bahnhof Zoo als Brot-Variante des türkischen Döners). Klassische Berliner Küche mit Eisbein, Berliner Boulette, Königsberger Klopse (mit Ostpreußen-Bezug), Berliner Pfannkuchen (jenseits Berlins „Berliner" genannt). Märkte: Markthalle Neun (Kreuzberg seit 2011 als Wiedereröffnung, Street Food Thursday-Tradition), Winterfeldtmarkt (Schöneberg), Karl-August-Platz (Charlottenburg). Gastronomie-Welle: Sterne-Restaurants (Rutz, Horváth, Tim Raue), Vegetarisch-Vegan-Hochburg (Berlin als deutsche Spitze nach Foodist-Vegane-Index 2024). Marken-Berliner Marken: Berliner Pilsner, Berliner Weisse mit Strippe, Schultheiss.

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